Когда и как сеять капусту кольраби на рассаду: правила ухода и выращивания в открытом грунте

Итак, вы захотели вырастить капусту кольраби на своём приусадебном участке. Скорее всего, вас заинтересовала необычная форма, вкус или полезные свойства этого овоща, который по содержанию витамина С превосходит апельсин и даже лимон (некоторые называют кольраби «северным лимоном»). В сущности, выращивание капусты кольраби особо не отличается от посадки и ухода за другими видами капусты, но определенные нюансы имеются.

Что ж, далее вы узнаете, когда и как сеять кольраби на рассаду, можно ли производить прямой посев семян в открытый грунт, как выращивать и ухаживать за этой капустной культурой, чтобы получить хороший урожая.

Кстати!Выращивание кольраби очень похоже на выращивание белокочанной капусты, разве что она имеет более короткий вегетационный период, поэтому можно получать 2-3 урожая за сезон.

Особенности выращивания капусты кольраби

• Капуста кольраби — это довольно скороспелая культура (период от всходов до сбора урожая ранних сортов — 70-90 дней , 100-110 дней — поздних). Поэтому вы можете выращивать её как минимум в 2 оборота: сеять ранней весной для летнего потребления и летом — для осенне-зимнего.

Кстати! Как правило, в отличие от той же цветной капусты, которая высеивается ранней весной несколько раз для продления времени летнего сбора и потребления, кольраби повторно высеивают только летом, т.к. стеблеплоды хорошо хранятся.

• Можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом (прямым посевом в грунт).
• Образует стеблеплоды, когда по мере формирования и созревания происходит шаровидное утолщение стебля.

Стеблеплоды чем-то похожи на репу, редьку или брюкву. В общем-то, кольраби — это и есть «капуста-репа» или «капустная репа», если дословно перевести с немецкого или итальянского.

• Стеблеплоды бывают либо бело-зеленые, либо фиолетовые (сиреневые). Причем рассада сразу приобретает характерную цветовую окраску.

• Вкус кольраби очень похож на вкус капустной (белокочанной) кочерыжки или репы, только она более нежная и сочная, чуть сладковатая, не имеет той характерной остроты, как белокочанная.
• Используется в свежем виде (для приготовления салатов) и для переработки.

Интересные мнения и советы по приготовлению блюд из кольраби:

• «Очень вкусные драники из кольраби получаются.Трем капусту, добавляем яйцо, пару ложек сметаны или майонеза, муку и жарим».
• «Тру ее на тёрке для корейских салатов, добавляю моркови и заправляю как корейские салаты, в основе чеснок и разогретое масло. Вкусная, сочная, если не передержать на грядке».
• «Дочь делает салатик. Трет капусту. Огурчик. Оливковое масло. Можно сок лимона. Обалденно».
• «У нее не только корнеплод вкусный, но и листья можно использовать для приготовления голубцов)))».
• «Очень вкусный простой салат: очистить, натереть на терке, заправить майонезом — вот и весь салат. Но вкуснятина неимоверная!!!»

• Урожай кольраби очень хорошо и долго хранится в погребе (подвале).

Обратите внимание! Пожалуй, самое важное при выращивании капусты кольраби — это своевременно собрать урожай, когда стеблеплоды еще сочные и нежные, пока они не загрубели, что происходит довольно быстро.

Мнение: «Много раз выращивала кольраби. Всё очень просто, но есть одно «но». Нужно не опоздать с уборкой, т.к. неожиданно деревенеет, становится жесткой и твёрдой. Очень хочется вырастить большой плод, вот и ждёшь …. а она уже давно поспела, даже переспела. Зато собранная вовремя такая вкусняшка…».

• Кольраби считается самой теневыносливой разновидностью из всех капустных культур.

Однако! Но всё же лучше найти ей более или менее освещенное место, как минимум в легкой полутени. Самое главное, что нужно учесть, кольраби не любит полуденные обжигающие солнечные лучи, сухую и жаркую погоду, поэтому отлично удается в умеренных широтах (на юге ей слишком жарко).

Мнение:«В прошлом году сажал кольраби в полутени — очень долго росла. В этом году на солнце растет — намного быстрее и размер порадовал. В погребе неплохо хранится. Даже переросшая не теряет вкусовых качеств. Только кожура толще становится».

Когда сеять капусту кольраби на рассаду: оптимальные сроки

Капуста кольраби растет довольно быстро, поэтому не нужно торопиться с посевом (особенно, если вы житель северного региона), сеять на рассаду следует примерно за 35-45 дней до высадки в грунт, т.е. возраст рассады к моменту высадки должен быть 30-40 дней (5-6 недель).

Таким образом, ориентировочные сроки посева капусты кольраби на рассаду для разных регионов:

• В Средней полосе (Подмосковье) — посев на рассаду — в середине-конце марта, высадка в грунт — в конце апреля-начале мая.
• На Урале и в Сибири — посев на рассаду -в конце марта-начале апреля, высадка на постоянно место — в первой половине мая.
• Нижнее Поволжье (Волгоградская область) — посев в первой половине марта, высадка — в середине-второй половине апреля.

Обратите внимание! Кольраби можно высевать в несколько сроков, т.е. выращивать в 2-3 оборота. Как минимум, ранней весной и в середине лета. Так, если вы хотите посеять капусту кольраби летом, то раннеспелые сорта высевают в середине-конце июля, а позднеспелые — в конце июня-начале июля.

Как правильно сеять капусту кольраби на рассаду

Если вы не любите сеять сразу в открытый грунт, а предпочитаете все овощи и цветы выращивать через рассаду, то следующая инструкция для вас.

Выбор хорошего сорта

Самые популярные гибриды и сорта капусты кольраби:

• Венская белая 1350.

• Венская голубая.

• Виолетта.

• Корист F1.

• Соната F1.

• Гигант.

• Деликатесная. Есть обычная (бело-зеленая), а есть Красная.

Интересно! Многие огородники предпочитают сорта именно фиолетовой или сиреневой кольраби.

Подготовка почвенной смеси и рассадных емкостей

Кольраби можно сразу сеять в отдельные емкости (стаканчики, кассеты), т.е. выращивать рассаду без пикировки, либо как всегда первоначально в общий контейнер, чтобы в дальнейшем уже пикировать по индивидуальным емкостям. Как вам удобнее, так и делайте, капуста кольраби хорошо переносит пикировку и пересадку.

Грунт для выращивания рассады требуется легкий и рыхлый. Можете приобрести готовый почвогрунт для овощной рассады, а можете приготовить почвосмесь самостоятельно по одному из рецептов. (например, самый универсальный — 2-3 части торфа, 1 часть перегноя, 1 часть песка и/или перлита, также можно добавить 1 ст. ложку древесной золы на 1 литр полученной почвосмеси). Самое главное — это сделать субстрат воздухопроницаемым, т.е. добавить побольше разрыхлителей, того же песка, перлита, также подойдет лесной мох, мох сфагнум.

Совет! Как всегда, почвосмесь для посева семян нужно просеять, а также желательно обеззаразить одним из способов.

Непосредственный посев семян

• Заполните емкости легким и рыхлым почвогрунтом на 3/4 или даже лучше на 2/3, чтобы было удобно не только поливать, но и была возможность подсыпать землю, если рассада вытянется.
• Слегка уплотните, разровняйте и увлажните поверхность почвы.
• Сделайте углубления или бороздки.
• Семена можно сеять сухими, никакой обработки и замачивания им не требуется, всхожесть у кольраби и так прекрасная.
• Глубина посева семян кольраби — 0,5-1 см.

Если семена у вас дражированные, т.е. в оболочке (скорее всего, зеленой), то обязательно их тщательно увлажните, чтобы оболочка растворилась.

• Присыпьте почвой.
• Накройте рассадную емкость стеклом, крышкой или наденьте полиэтиленовый пакет для создания тепличных условий, чтобы внутри была постоянная высокая влажность.
• Всё, осталось лишь поставить емкости с посевами в место, где температура — +18..+20 (можно даже +22..+24), и дожидаться всходов.

Уход за рассадой до высадки в грунт

После появления всходов, а это в течение 3-5 дней, рассадные емкости с кольраби нужно поставить в самое светлое и прохладное место. Причем первые 5-7 дней рассаду желательно держать при температуре +5…+10 градусов. А затем уже переставить в более теплые условия, где днем +15… +18 градусов, а ночью — +12… +14 градусов.

Как и любую другую капусту (отчасти кроме цветной), рассаду кольраби нужно содержать при пониженной температуре. Если вы не можете создать такие условия, то лучше сразу сейте в открытый грунт.

Совет! Например, подойдут балкон или лоджия, можно просто вынести в теплицу, если вы живете в частном доме.

Мнение: «Капусту любого сорта сложно вырастить в домашних условиях. А вот в грунт и укрыть плёнкой в апреле, и прекрасна растёт своя рассада. Я посеяла в начале марта дома, но, как стало возможно по погоде, увезла на дачу. В апреле поставила в теплицу и выросла шикарная рассада».

Как правило, пикировку рассады любой капусты проводят в фазе семядолей (примерно через 2 недели после посева). Хотя некоторые огородники пикируют капусту уже после того, как начнут образовываться настоящие листочки. Это не очень принципиально.

Пикировка капусты кольраби проводится стандартным способом, как и пикировка белокочанной капусты. Если вы до этого никогда не занимались пикировкой, то посмотрите следующий ролик.

Видео: пикировка рассады кольраби

Уход после пикировки не изменится, вам также нужно поддерживать подходящий температурный режим (+12…+ 18 градусов), разве что поливать придется чаще, весь капуста начнет более активно расти и наращивать зеленую массу.

Можно ли сразу сеять капусту кольраби в открытый грунт 

Как вы уже знаете, кольраби — это скороспелая культура, поэтому её можно выращивать и прямым посевом в грунт. Причем опять же вы можете сделать несколько посевов, т.е. выращивать как минимум в 2 оборота.

Что касается сроков посева кольраби, то семена сеют сразу в грунт в те же сроки, что и редис, т.е. во второй половине апреля-начале мая.

Естественно, грядку нужно подготовить заранее (внести необходимые минеральные и органические удобрения), взрыхлить, сделать бороздки, увлажнить и высеять сухие семена кольраби на глубину 1-2 см (оптимально — 1,5 см). Накрыть пленкой и нетканым укрывным материалом (спанбондом). После появления настоящих листьев всходы потребуется проредить, оставив самые сильные, либо и вовсе рассадить.

Высадка рассады капусты кольраби в в открытый грунт: сроки и правила

Кольраби, как и все остальные виды капусты, отличается холодостойкостью, поэтому высаживать в открытый грунт её можно в самые ранние сроки, т.е. уже с середины-конца апреля-начала мая в зависимости от климатических особенностей вашего региона и погодных условий текущего сезона.

Что касается внешнего вида и возраста, то высадка рассады в грунт проводится в возрасте 30-40 дней, в фазе 5-6 настоящих листьев.

Ни в коем случае не следует слишком сильно заглублять рассаду при высадке в грунт. Максимум — только до семядольных листочков. Иначе образование стеблеплода будет затруднено (задержится).

Схема посадки (расстояние между растениями и рядами) — 20-30 см (между растениями в ряду) и 40-60 см (между рядами) в зависимости от сорта (должно быть указано в инструкции на обратной стороне упаковки семян).

Капуста кольраби предпочитает супесчаные или легкие суглинистые почвы. Она заметно менее требовательна к освещенности (сможет дать достойный урожай даже в легкой полутени) и плодородию почвы, чем другие виды капусты.

Важно! Но как и любая другая капуста, кольраби не переносит кислую почву, в которой неизбежно поражается килой.

Не знаете кислотность почвы на своём участке?

• Определите или измерьте одним из способов.
• Если почва слишком кислая (Ph ниже 5,5-5), то раскислите, например, внеся доломитовую муку (но заранее, хотя бы осенью).

Хорошие предшественники для капусты кольраби — бобовые, тыквенные (огурцы), пасленовые (томаты, перцы, баклажаны), луковые (лук и чеснок), сидераты. Плохие предшественники — все культуры семейства капустные (крестоцветные), в том числе редис, редька, репа, а также горчица как сидерат.

Как правильно ухаживать за капустой кольраби в открытом грунте: правила выращивания

Уход за кольраби мало чем отличается от выращивания других видов капусты.

• Регулярный полив. Как и все прочие капусты, кольраби любит влагу.

Для капусты важен своевременный и регулярный полив. Капуста очень негативно реагирует на значительные колебания влажности почвы (обильный полив и сильное пересыхание грута). Из-за пересыхания стеблеплод становится волокнистым и жестким, а из-за переувлажнения — замедляется в росте.

В жаркую погоду поливать придется 2 раза в неделю.

• Прополка и рыхление.

• Подкормка.

Спустя 7-10 дней после высадки рассады в грунт капусту можно подкормить азотным удобрением, например, аммиачной селитрой или мочевиной (карбамидом), а еще через 7-10 дней — калийным удобрением (сульфатом калия). Конечно, вы можете воспользоваться и комплексными удобрениями, в том числе органическими, например, тем же куриным пометом или коровяком.

• Окучивание.

Многие огородники считают, что как и все виды капусты, кольраби нужно окучивать (до самого стеблеплода), тогда она и завязываться будет быстрее, и вырастет крупнее.

Однако! Есть противоположное мнение, а именно при рыхлении, наоборот, не нужно насыпать почву к основанию стеблеплодов, дабы предотвратить появление червоточин и растрескивание.

• Защита от болезней (например, килы) вредителей (от той же крестоцветной блошки). Но, как правило, кольраби не так сильно поражается, как белокочанная.
• Некоторые огородники практикуют удаление нижних листьев, чтобы капуста лучше завязывала стеблеплоды, а не наращивала одни листья. Но с удалением листьев вы можете лишь поэкспериментировать, чаще всего это не требуется.
• Своевременный сбор урожая. Как правило, кольраби убирают, когда стеблеплод достигнет 7-10 см в диаметре (в зависимости от сортовых особенностей).

Совет! Очень важно не дать стеблеплоду перезреть!

Идея! Вы можете попробовать получить 2 урожая с одного растения, если срежете только верхнюю часть стебля, оставив корень с нижней частью стебля расти дальше. Но только, если вы сеяли ранней весной.

Ну вот, как вы поняли, выращивание капусту кольраби никаких сложностей не представляет, поэтому все начинающие огородники должны, по крайней мере, попробовать вырастить её у себя на огороде.

Интересные мнения и отзывы по выращиванию кольраби, а также советы по приготовлению из неё кулинарных блюд:

• «Капусту кольраби нужно выращивать однозначно, потому как она богата на витамины и минералы, полезные для человеческого организма».
• «Салат из такой капусты, кишечник не бастует! А вы знаете, что она полезна для кормящих мам, молокогонные в ней имеются вещества,,, а еще она усиливает аппетит если что))».
• «Выращиваю уже давно… Очень нравится. На грядке занимает мало места. Только нельзя её передерживать, т.к. она грубеет.. У меня был такой опыт((всё ждала, когда она подрастет и увеличится в размере)))».
• «Очень вкусная капуста, а салат бесподобный, и хранится в погребе как морковка и свекла».
• «Самый главный ее плюс, по-моему, что она хорошо хранится в погребе, и не требует заморозки в отличие от тех же цветной и брюссельской, морозилки ведь не резиновые 🙂 А в отварном виде с яйцом очень на них (цветную и брюссельскую) похожа!».
• «Кольраби — самая замечательная капуста. Хорошо хранится. В супе вкуснее белокочанной и полезнее в разы. Выращивать легче».
• «А я выбрала поздний сорт «Мадонна», фиолетовый, поскольку вычитала, что такие сорта более засухоустойчивы. Не очень довольна, слишком долго она поспевала. Что могу сказать: те плоды, которые успели вызреть до начала августа, получились великолепные, сочные, очень вкусные, а остальные страшно «задеревенели». Сажать её надо пораньше. Кольраби скорее холод вытерпят, чем 40-градусную жару».